Hướng dẫn làm món ăn ngon với thịt nướng chay dễ làm tại nhà

Những năm gần đây, xu hướng ăn chay ngày càng phát triển. Có lẽ bởi nhận thức được những lợi ích to lớn của việc ăn chay với sức khỏe của mỗi người. Vì thế, thật không khó để kiếm một quán ăn chay ở bất cứ đâu. Tuy nhiên vệ sinh an toàn thực phẩm là vấn đề không khỏi khiến nhiều người hoang mang và lo lắng. Liệu là họ lấy nguyên liệu từ đâu? Nơi chế biến thức ăn có sạch sẽ hay không? Thức ăn khi đến tay khách hàng có thực sự chất lượng? Trước những nguy cơ tiềm ẩn gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Vậy đâu là giải pháp thiết thực và hiệu quả nhất? Câu trả lời chính là hãy tự chế biến cho mình những món chay ngon ngay tại nhà. Vì bạn có thể chủ động từ khâu chuẩn bị nguồn nguyên liệu đến chế biến. Đảm bảo mang đến những bữa ăn chay ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình nhỏ của mình. Vậy hãy cùng Hoàng Châu điểm qua một vài món ăn ngon với thịt nướng chay dễ làm nhé!

3 món ăn ngon với thịt nướng chay dễ làm ngay tại nhà cho gia đình

1. Bún thịt nướng chay

a. Nguyên liệu

• 300gr bún
• 30gr lát heo chay
• 20gr củ sắn
• 20gr đậu phộng rang
• 20gr hành tím băm
• 20gr tỏi ớt băm 
• 1 quả chanh
• 1 trái dưa leo 
• 30gr rau xà lách, húng quế, rau thơm 
• Dưa chua
• Sốt đồ nướng chay, nước mắm chay, dầu ăn, đường và hạt nêm chay

b. Chuẩn bị

• Ngâm lát heo chay trong nước lạnh từ 15-30 phút để thịt nở mềm. Sau đó cho một ít muối bóp và vắt sạch nước để khử mùi
• Củ sắn cắt thành các khúc nhỏ có chiều dài từ 2-3 cm
• Rau xà lách, húng quê, rau thơm nhặt, rửa sạch với nước và để ráo
• Dưa leo thái khoanh mỏng
• Đậu phộng giã nát vừa phải

c. Chế biến

Xào thịt và củ sắn: Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, khi chảo nóng bỏ phần hành tím băm nhỏ xào đều tay đến khi hành hơi teo lại và có mùi thơm. Tiếp tục cho phần lát heo chay vào. Nêm nếm gia vị bao gồm: 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa cà phê sốt ướp đồ nướng, 1 thìa cà phê nướng mắm chay. Đảo đểu cho lát chay được ngẫm gia vị. Sau khi xào khoảng 3 phút thì cho phần củ sắn đã cắt nhỏ vào, đảo đều thêm 2 phút cho phần nước được khô và hơi sệt lại thì tắt bếp để nguội.

Xiên thịt và nướng: Lấy một miếng lát heo chay và một miếng củ sẵn. Đặt củ sắn bên trong và cuộn tròn lát heo lại. Dùng xiên để cố định lại, xiên cho đến khi đầy que. Bạn có thể nướng trên lò than, dùng nồi chiên không dầu, lò nướng hoặc mang đi áp chảo đều được. Nướng thịt với lửa nhỏ, trở xiên đều cho đến khi thịt có màu vàng óng và hơi khô lại.

Pha nước mắm: 

Cho 100ml nước ép thơm đã chuẩn bị vào nồi đun sôi. Sau đó cho vào 1.5 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm chay tùy theo khẩu vị của mỗi người. Khi thấy nước mắm bắt đầu sôi và có độ trong thì bỏ thêm vào 1 thìa canh nước cốt chanh. Tiếp tục nấu sôi và vớt sạch phần bọt. Khi thấy phần nước mắm đã trong thì tắt bếp để nguội và cho phần ớt cùng tỏi băm đã chuẩn bị vào.

 d. Thưởng thức

Bày ra đĩa một ít rau sống ăn kèm, một ít dưa chua được làm từ cà rốt và củ cải trắng, một lượng bún vừa ăn. Để phần thịt nướng lên trên, đừng quên rắc một ít đậu phộng rang giã nát để thêm phần đẹp mắt và gia tăng hương vị cho món ăn. Ăn kèm cùng nước mắm chay chua chua ngọt ngọt đậm vị. Thịt nướng bên ngoài có độ giòn vừa phải, bên trong mềm và giòn giòn sựt sựt của củ sắn. Món ăn ngon với thịt nướng chay này rất dễ làm và phù hợp với mọi lứa tuổi. Hãy thử ngay nhé!

Món bún thịt nướng chay

>>> Xem thêm Cách làm thịt nướng xiên que cực ngon tại nhà

2. Thịt lụi nướng chay 

a. Nguyên liệu

• 2 cái bánh mì cũ
• 70gr củ sắn (củ đậu)
• 30gr hành
• 30gr đậu phộng 
• 10gr ớt bột
• 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê hạt nêm chay
• Dầu ăn, nước mắm chay, sốt ướp đồ nướng chay
• 1 ít tăm tre

b. Chuẩn bị

• Bánh mì cũ cắt làm đôi, dùng chày cán đều cho thật mỏng, cắt khúc khoảng 3cm để cuộn cùng củ sắn 
• Củ sắn (củ đậu) rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng khúc dài khoảng 3cm
• Hành cắt thành từng khúc nhỏ
• Đậu phộng giã thật nhuyễn
• Rau thơm rửa sạch

c. Chế biến

Xào củ sắn: Để chảo lên bếp chờ đến khi chảo nóng thì cho khoảng 1 thìa canh dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu nóng thì cho phần hành vào phi thơm. Khi hành có màu hơi ngả vàng thì tiếp tục cho phần củ sắn vào. Nêm nếm gia vị khoảng 0,5 thìa cà phê đường, 0,5 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa cà phê sốt ướp đồ nướng. Xào đều tay cho củ sắn thấm đều gia vị và săn lại thì tắt bếp và để nguội.

Sốt ướp lụi chay: Bỏ phần đậu phộng đã giã nát vào chén. Cho vào 2 thìa canh nước sốt ướp đồ nướng, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm chay, ớt bột, 1 thìa canh dầu ăn và 2 thìa cà phê nước mắm chay. Trộn hỗn hợp cho thật đều và sánh mịn.

Nước sốt ướp lụi 

Xiên thịt lụi và nướng: 

Lấy một miếng bánh mì và 1 miếng củ sắn đã xào chín. Đặt củ sắn bên trong và cuộn tròn lại. Phần ruột bánh mì nằm ngoài, phần vỏ ở trong. Cố định lại bằng tăm tre. Quét đều sốt ướp lụi chay đã pha chế lên từng xiên. Sau đó đem đi nướng. Bạn có thể nướng bằng vỉ bếp ga, lò than hay lò vi sóng đều được.

Trong quá trình nướng nên để lửa nhỏ vì rất dễ cháy. Đồng thời trở đều tay cho đến khi thấy xiên que có màu vàng cam óng ả và hơi săn lại là hoàn thành.

d. Thưởng thức

Với món này bạn có thể ăn kèm với bánh hỏi và một chút rau sống. Thịt lụi chay thơm lừng, bên ngoài giòn tan, bên trong mềm mềm, dai dai, lại có thêm vị ngọt nhẹ của củ sắn nữa. Nếu bạn đã quá ngán với đồ ăn mặn, thì hãy thử ngay món này nhé! Cách làm tuy đơn giản nhưng hương vị thì ngon khỏi bàn.

>>> Xem thêm Các món ăn vặt chay cực ngon, lạ miệng

3. Bò lá lốt chay 

a. Nguyên liệu

• 50gr thịt lá heo (bò) chay
• 20gr nấm đông cô khô
• 50gr lá lốt
• 20gr đậu phộng rang
• Bột ngũ vị hương
• Sả, tỏi 
• Tương hột, sốt ướp đồ nướng chay, sa tế
• Đường, hạt nêm chay, bột ngọt, muối, dầu ăn
• 1 ít xiên tre

b. Chuẩn bị

• Thịt lát heo (bò) chay ngâm nước lạnh từ 15-20 phút cho thịt nở và mềm. Thêm vào một chút muối và rửa lại, bóp sạch nước để khử mùi cho thịt.
• Nấm đông cô ngâm nước cho nở ra, rửa sạch và cắt thành cộng dài rộng khoảng 1cm
• Lá lốt rửa sạch, loại bỏ lá sâu
• Đậu phộng rang giã nát vừa phải
• Tương hột đem xay nhuyễn
• Sả, tỏi băm nhuyễn

c. Chế biến

Ướp lát heo chay: Bỏ phần lát heo chay vào tô lớn. Thêm vào 1 thìa cà phê đường , nửa thìa cà phê bột ngọt, muối, hạt nêm, 1 thìa cà phê sốt đồ nướng chay, 2 thìa cà phê sa tế, đậu phộng và 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương. Trộn hỗn hợp cho thật đều và thấm gia vị trong khoảng từ 15-20 phút. 

Xào lát heo chay và nấm đông cô: Bắt chảo lên bếp chờ đến khi chảo nóng thì cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Đợi đến khi dầu nóng thì cho vào phần sả và tỏi vào phi thơm. Sau đó, bỏ phần lát heo chay đã tẩm ướp gia vị vào xào khoảng 4 phút. Tiếp tục cho nấm đông cô vào xào thêm khoảng 3 phút. Tắt bếp và để nguội.

Xiên lá lốt và nướng: Đặt lên mặt trái của lá một miếng thịt lát heo và một miếng nấm đông cô. Gấp 2 mép lá lại và cuộn tròn. Dùng xiên tre để cố định. Bạn có thể nướng bằng lò than hay lò vi sóng. Nhưng nên nướng áp chảo thì sẽ giữ được độ xanh của lá hơn, tránh làm đen (cháy) lá. Khi nướng nên quét lên xiên thịt một ít dầu và trở đều khoảng từ 3-5 phút.

Pha nước chấm: Bắt chảo và phi hành cho thơm vàng. Đổ phần tương hột đã xay nhuyễn vào. Nêm thêm một ít gia vị cho vừa ăn: 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm và 1 chút bột ớt. Tùy vào khẩu vị mỗi người mà nêm nếm gia vị cho phù hợp. Nấu sôi cho đến khi phần nước chấm hơi sệt lại thì tắt bếp.

d. Thưởng thức

Bạn có thể ăn kèm món này với bún, bánh hỏi hoặc với cơm đều được. Hương vị rất đặc biệt với mùi thơm đặc biệt của lá lốt, lát thịt dai ngon đậm vị mà không hề gây ngán. Đặc biệt lá lốt lại rất tốt cho sức khỏe nữa đấy. Nếu bạn là một con nghiện đồ chay, thì hãy bắt tay ngay vào làm món ăn ngon với thịt nướng chay độc đáo này cho gia đình nhé!

Mách bạn cách có ngay món ăn ngon với thịt nướng chay chưa đầy 5 phút

Bạn quá bận rộn với công việc hằng ngày? Bạn không có nhiều thời gian cho chuyện bếp núc? Nhưng bạn vẫn muốn chuẩn bị cho gia đình nhỏ của mình những món ăn ngon với thịt nướng chay? Vậy liệu là có giải pháp hữu hiệu nào dành cho bạn hay không?

Hiểu được thị hiếu thị trường và nhu cầu về thực phẩm chay hiện nay. Hoàng Châu tự hào là nơi chuyên cung cấp sỉ và lẻ cho các quán chay, nhà hàng chay, cửa hàng, đại lý thực phẩm chay trên toàn quốc.

• Đảm bảo 100% vệ sinh an toàn thực phẩm
• Uy tín và chất lượng
• Nhân viên tận tình, chu đáo và chuyên nghiệp
• Giao hàng tận nơi trên toàn quốc (Freeship với đơn hàng trên 500k)

Tại Hoàng Châu có rất nhiều danh mục sản phẩm cho bạn lựa chọn từ nguồn nguyên liệu chay đến các món ăn chay thơm ngon đã được chế biến sẵn và đóng gói. Trước đây để có món thịt nướng chay, bạn sẽ phải bỏ ra rất nhiều thời gian. Nhưng bây giờ tất cả sẽ trở nên cực kỳ dễ dàng và tiện lợi với Thịt nướng thuần chay – Vegan Meat. Bạn chỉ cần rã đông, làm nóng hoặc nướng lên ở nhiệt độ 100 độ C. Sau đó dùng liền hoặc kho, xào, chế biến thành các món ăn khác, hay đơn giản là ăn kèm với bún, bánh hỏi, mì phở, xôi … đều rất ngon và bổ dưỡng đấy!

>>> Xem thêm các món chay ngon có tại Hoàng Châu

———————————————————

Thực phẩm chay Hoàng Châu

Website:  https://thucphamchayhoangchau.com/

Fanpage: https://www.facebook.com/ilovedochay/

Số điện thoại: 0924492357

Email: hoangchaustore@gmail.com