Dê Chay Xào Lăn- Món ngon Au Lac Vegan

Nguyên liệu:

1 gói Thịt Dê Sa Tế Chay

1 hủ Bột Nêm Thịt Chay

1 tai nấm mèo khô, ngâm nước ấm cho nở mềm.

4 cây sả: 3 cây băm cùng ớt (1 cây bào mỏng)

1 trái ớt

1 củ hành tây chẻ múi cau

1 tô nước cốt dừa

10 gram bún Tàu, ngâm mềm

Bột nghệ, đậu phộng rang, rau om

Thực hiện:

Thịt Dê Sa Tế Chay: ướp với 1 muỗng cà phê bột nghệ + 1 muỗng cà phê bột nêm thịt chay. Ướp trong 10 phút cho thấm.

Nấm mèo sau khi ngâm nở, cắt sợi vừa ăn.

Bún Tàu ngâm mềm và cắt khúc.

Đậu phộng rang: giã nhuyễn.

Rau om cắt nhuyễn.

Phi thơm chút sả băm và ớt đến khi vàng thơm. Cho thịt Dê Chay đã ướp vào xào đều.

Tiếp tục cho nấm mèo kèm nước cốt dừa vào đảo đều.

Nêm lại với 1 muỗng cà phê Bột Nêm Thịt Chay. Trước khi tắt bếp cho hành tây và sả bào vào đảo cho chín tái là hoàn tất.

Tuần tự xếp bún tàu vào thố, cho thịt dê xào lăn chay lên trên. Trang trí với rau om cắt nhuyễn và đậu phộng giã nhỏ.

Cách dùng:

Đun nóng lại thố đất. Dùng kèm nước tương và ớt cắt.