NẤM SỐT THÁI CHAY

Nguyên liệu:

2 cây nấm đùi gà lớn

2 trái xoài sống

5 cây sả

1 củ gừng nhỏ

5-10 quả tắc

Ớt trái, me, ớt bột, muối hạt

Cách làm:

Nấm đùi gà cắt khoanh

Nấu nước sôi cho gừng và sả đập dập, thêm 1 thìa cfe muối

Cho nấm vào và nấu 5 phút, vớt nấm ra tô đá lạnh

Sau đó, vắt ráo nước

Cách pha sốt thái:

6 thìa canh nước

2 thìa canh cốt me

2 thìa canh cốt tắc

3 thìa canh tương ớt

5 thìa canh đường

1 thìa canh muối hạt

(Muối khác thì 1/2 thìa canh)

1 thìa canh ớt bột Hàn Quốc

1/2 thìa canh ớt xay

Cho hỗn hợp sốt vào nồi nấu sôi cho tan và sánh sệt

Trộn nấm và xoài:

Cho tất cả vào tô gồm: nấm đùi gà, xoài cắt viên, sả bào, tắc cắt lát mỏng bỏ hạt, ớt

Đổ sốt thái vào, trộn đều và thưởng thức

Món này đủ vị chua cay ngọt, sốt đậm đà hoà quyện vào nấm và xoài giòn giòn thơm ngon

NGUỒN: ĂN CHAY CÙNG NHI